新年到，日本人的料理居然是這樣的？！ @ 天天看日語，日文輕鬆學

新年到，每個國家都有自己特定的食物可以吃，日本的新年早在明治維新前，是跟隨中國農曆的新年，然而在明治維新之後，新年已經變成每年的12/29～1/3。今天我們就來探討一下，日本大和民族的新年，都會準備甚麼樣的料理吧！

蕎麥麵(そば)、烏龍麵(うどん)

12/31日，新年的前一天，是日本人所謂的「除夕夜」，這天也被稱之為「大晦日おおみそか」，但他並沒有任何負面的意思，而是跟隨東方對於月亮陰晴圓缺「弦、望、晦、朔」的四種變化所命名的。在這天晚上，日本人會吃蕎麥麵(そば)，其象徵跟我們所吃的長壽麵一樣，保佑接下來的一年平安健康、延年益壽。同時有些人會吃烏龍麵(うどん)，也有同樣象徵福壽的涵義喔。

御節料理（おせち）

1/1日，就會端出正式的年菜，日本稱之為御節料理（おせち）。據說這種料理是專門給神明享用的，加上日本在過年有個習俗就是不開火煮飯，因此年菜都是提前準備好，為了延長保存期限，通常都是冷的。御節料理主要會具備四大種類，分別是：祝肴（開胃小菜）、煮物（燉物）、燒物（燒烤）和醋物（醃漬物），其中不乏包括龍蝦在內的各種山珍海味。越高級的御節料理，越強調食材的高級。

七草粥（ななくさがゆ）

在享用過大魚大熱之後，日本人很聰明的也安排了一些比較清淡的食物來平衡這幾天下來對身體的負擔。七草粥（ななくさがゆ）除了清腸胃之外，當然也有保佑平安的成分在。那麼七草是哪七草呢？分別是水芹(せり)、薺菜(なずな)、母子草(ごきょう)、繁縷(はこべら)、稻槎菜(ほとけのざ)、蔓菁(すずな)、蘿蔔葉(すずしろ)。恩…盡是一些自己都沒看過的菜呢。