天天看日語，日文輕鬆學

外語一把罩的星巴克店長杜孟哲，從旅行經驗培養國際觀。 記者羅介妤／攝影

32歲的杜孟哲是世新大學觀光系畢業，主修餐飲管理。他從小立志讀餐飲，當年考大學就只填了一個科系。工作後更繼續進修，邊工作邊完成國立高雄餐旅大學的碩士學位。

「語言能力是服務業的基本」，英文、日語一把罩，西班牙語也能簡單應對的杜孟哲，常透過自助旅行培養對人、對服務的國際觀。「我從大一開始，每個月都固定在銀行戶頭存進2000元，籌備自己畢業環遊美國的『壯遊』（Grand Tour）計畫」。

進星巴克工作前，他為自己規劃一次橫跨美國東西岸的行程，感受當地城市生活，從城市漫遊中觀察當地人生活的方式。紐約、西雅圖、舊金山、洛杉磯走了一趟，感受到當地星巴克門市店員的熱情招待與樂在工作的歡樂氣氛，回到台灣後，他也將「以人為本」的服務，帶進職場當中。

多年來，他珍惜與客人互動緣分，也因此和不少客人成為「朋友」。他說，前陣子有個近十年沒見面，過去在本部門市認識的客人，前陣子出差到高雄門市消費，他一眼就認出這位客人，也還記得他平常最愛喝的咖啡口味。

另外，有位來自德國、長年住在高雄的退休大學教授，雖然行動不便、要坐輪椅，每天都會到杜孟哲之前服務的門市報到。英語能力溝通無礙的杜孟哲，不但天天陪老教授聊天，有時假日還會開車載他出外兜風、到國外也會寫明信片給他。當時他調到其他門市服務時，教授還跟他說，「門市咖啡是一樣，但味道變了」。

因為語言能力佳，在星巴克的國際交流活動中，遇到向外賓講解咖啡技藝的場合，臨時需要派人用英語講解咖啡作法，杜孟哲往往成了最佳人選。

在星巴克除擔任店長，現在更是咖啡講師，時常幫同仁上課的他，更是個好學不倦的好學生。杜孟哲說，希望門市同仁都能有外語能力，不管哪一國的客人上門，都能應對服務。他在完成碩士學位後的下一階段目標，就要完成日語二級檢定，讓自己的語言能力更上層樓。